Kota kedua di Republik mungkin kecil tetapi memiliki pukulan besar dalam hal seni, makanan, dan bersenang-senang.

Yang terbaik dari benda hitam

Ada sebuah pub di George’s Quay yang disebut Callanan. Itu adalah salah satu tempat favorit saya untuk mengajak seseorang yang dari luar kota untuk menikmati segelas Beamish dan menonton para lelaki tua bermain cincin di ruang belakang. Saya telah membawa Steve Reich ke sana, dan Aidan Gillen dan Camille O’Sullivan. Kami menggunakannya dalam festival Sounds From a Safe Harbor untuk beberapa pertunjukan akustik di jalur musik yang kami lalui di kota. Ini adalah Cork tua yang nyata dan bersahaja. Keluarga yang menjalankannya tinggal di lantai atas, jadi ketika Anda pergi ke toilet Anda merasa seperti sedang melewati rumah mereka. Dan itu membuat Beamish terbaik di kota: atmosfer menambah rasanya.
• 24 George’s Quay, di Twitter

Kafe dan budaya

Galeri Glucksman berjarak sepelemparan batu dari lengan selatan Sungai Lee, dan selalu menyenangkan untuk makan siang di Bobo Café di sana dan kemudian naik dan membaca pameran dengan seksama. Itu bagian dari University College Cork, tempat saya belajar, jadi saya memiliki koneksi nyata dengan tempat itu. Mereka sering membuat konteks akademik untuk pameran mereka dan dialog antara karya seni dan kampus – yang baru-baru ini disebut Circadian Rhythms: Seni Kontemporer dan Waktu Biologis, dan menyatukan seniman dan desainer seperti Suki Chan dan Maarten Baas dengan universitas. pusat penelitian microbiome. Menu brunch di Bobo memiliki hidangan seperti granola buatan sendiri dengan yoghurt dan buah (€ 6,50), shakshuka, dan cabe tempe dengan kacang dan patatas brava (keduanya € 9).

Suatu malam di opera

Ada banyak tempat bagus di seluruh Cork: Gedung Opera, the Everyman, Live at St Luke’s, the Kino … Anda tidak pernah kekurangan pekerjaan untuk pergi dan melihat. Saya adalah CEO di Gedung Opera selama lima tahun. Begitu banyak orang mengatakan itu adalah piala beracun, tetapi saya tidak memiliki penyesalan, dan itulah akhirnya saya melakukan apa yang saya lakukan sekarang. Berusia 165 tahun (dibangun kembali pada tahun 1963), tempat terbesar di selatan Irlandia tetapi masih merupakan ruangan yang sangat intim, dengan 1.000 kursi, dan bukan yang buruk di rumah – di mana pun Anda berada, Anda selalu merasa dekat dengan aksi. Dan akustik itu indah. Saya dulu suka berdiri di kamar setelah pertunjukan, ketika suasananya masih menggantung di udara.

Kopi pagi

The Sounds from a Safe Harbor festival dibuat di toko kopi Soma dan Filter; Saya tidak punya kantor ketika saya mulai, jadi saya terbiasa menempatkan diri di salah satu dari mereka setiap hari, memasukkan headphone dan bekerja. Filter adalah kedai kopi yang telah lama berdiri di Cork dan menyimpan kopi dari mesin pemanggang seperti 3fe di Dublin dan Square Mile di London. Soma memanggang kopi sendiri: ia juga memiliki lisensi anggur dan menyajikan makan siang, brunch, dan tapas malam.
• Filter, 19 George’s Quay, di Facebook. Soma, 23 Tuckey St

Jepang berbintang Michelin

Chef Takashi Miyazaki memulai dengan takeaway Jepang yang kecil, Miyazaki, pada tahun 2015 sebelum ia membuka Ichigo Ichie yang lebih mewah, dan dalam beberapa bulan ia telah memenangkan bintang Michelin. Dia selalu ada di sana, memasak di depan semua orang. Berasal dari Fukuoka di Jepang selatan, ia berlatih fusi teppanyaki memasak dan pindah ke Irlandia pada tahun 2008. Makanan asli dibawa di jalan perumahan dan spesial sehari-hari mungkin termasuk ramen lemon, hotpot hake, dan cod asam nanban don (dari € 13,50) . Ichigo Ichie dapat menampung 25 orang dan menawarkan menu 12-set Kaiseiki (€ 120 per kepala), di mana hidangan mungkin termasuk tahu pistachio dengan miso bit, blossom apel dan daun emas; Landak laut Teluk Bantry; dan pir Asia dengan sanshō dalam anggur rosé dan nasturtium dengan “shiso fluff”. Miyazaki juga telah memenangkan serangkaian penghargaan dan berpartisipasi dalam festival makanan di seluruh Cork. Saya biasa memprogram konser Gua Mitchelstown, sekitar satu jam di luar Cork, dan dia memasak di sembulan di sana.
• Miyazaki, 1A Evergreen St, di Facebook. Ichigo Ichie, 5 Fenns Quay

Berjalan-jalan di sungai dan taman

Sebuah jalan yang indah mengikuti lengan utara Sungai Lee dari kota ke Fitzgerald’s Park. Itu adalah tempat khusus bagi saya – kami dulu tinggal di sebuah rumah tepat di taman, dan ada pohon besar besar di sana yang dulu ibu saya katakan adalah pohon peri (dia biasa berlari ke depan dan meletakkan hadiah untuk kami) anak-anak untuk menemukan). Ada panggung di taman sekarang yang digunakan sepanjang musim panas. Saya melakukan satu acara di sana di mana kami menggunakan GPS untuk memasang Musik untuk Kayu dan Strings, oleh Bryce Dessner, komposer dan gitaris Amerika dengan band rock Nasional – ketika Anda berjalan melalui taman musik akan berkembang.

Pasar makanan terkenal

Pasar Inggris tertutup di pusat kota telah diperdagangkan sejak 1788. Diberi nama ini untuk membedakannya dari Pasar St Peter, yang pernah berdiri di dekatnya. Kami pergi ke sini setiap hari – saya menjemput anak-anak dari sekolah dan kami pergi dan mengambil makanan untuk makan malam. Ada warung berbeda untuk semuanya: daging merah di sini, ayam di sana, ikan dari ujung lainnya. Anda dapat membeli roti “bebek” (meruncing di kedua ujungnya), susu mentah lokal dan tiram segar. Saya merekomendasikan sambungan daging sapi sembuh dari Tom Durcan – mereka sangat baik untuk memotong pada Natal.

Surga vegetarian

Cafe Paradiso adalah salah satu restoran vegetarian terbaik di Eropa, yang didirikan oleh koki Denis Cotter. Dia dulunya seorang bankir, mendirikan restoran pada tahun 1993, dan sekarang menjadi penulis beberapa buku masak termasuk Wild Garlic, Gooseberries and Me. Cafe Paradiso dikenal untuk menggunakan keju musiman, produk lokal dan keju, bekerja sama dengan Gort-Na-Nain Farm, dekat pantai selatan kota, dan menu saat ini termasuk dauphinoise celeriac dan crozier blue, dan custard rosemary dengan ara dan damson port (tiga kursus € 46,50, starter dan € 38,50 utama). Pada tahun 2017, festival ini mengadakan pertunjukan rahasia: penonton harus mengikuti tanda-tanda yang ditulis dengan kapur di sepanjang trotoar untuk mencapai venue, di mana ada pertunjukan oleh Lisa Hannigan dan David Kitt, dan penari yang dipimpin oleh Jessica Dessner, diikuti oleh Denis Cotter yang melayani Anda sepiring makanan.
• 16 Lancaster Quay

Happy hour … kapan saja

Kunjungi River Lee Hotel untuk menikmati koktail sebelum apa pun. Bahkan sebelum sarapan. Tahun ini mereka membuatkan kami koktail Safe Harbor untuk festival. Saya tidak ingat persis apa yang masuk ke dalamnya – hal-hal yang seharusnya tidak berjalan bersama, seperti rum, Guinness, dan jeruk nipis. Warnanya cokelat kotor. Tetapi saya mencobanya pada hari Kamis malam dengan Jon Hopkins dan rasanya luar biasa.
• Jalan Barat

Pakaian klasik

Pakaian saya penuh dengan Miss Daisy Blue, sebuah toko vintage yang luar biasa dari salah satu arkade pasar, dikuratori oleh Breda Casey. Ini kecil, tetapi memiliki dua lantai – lantai atas adalah pakaian malam yang lebih banyak. Kami pernah melakukan peragaan busana di pasar yang disebut Fable dan semua pakaian berasal dari Miss Daisy Blue. Irene Buckley menggubah musik, ada puisi dari Doireann Ni Ghriofa, dan kami membawa penari bukan model. Mereka selesai dengan pertunjukan oleh penari Stephanie Dufresne di sekitar air mancur pasar.
• Unit 12-14, Parade Pasar, di Facebook

Kapan harus pergi

Gabus menjadi tuan rumah festival yang sangat banyak, dan karena ini adalah tempat yang relatif kecil, seluruh kota berdengung ketika seseorang mengunjungi kota. Hanya tiga yang menarik adalah Festival Pelabuhan Cork (5-24 Mei 2020), sebuah perayaan warisan maritim Irlandia di pelabuhan alam terbesar kedua di dunia; Cork Jazz Festival (22-26 Oktober 2020); dan Festival Film Cork pada pertengahan November.

Dimana untuk tinggal
Metropole Hotel yang bersejarah (hanya dua kali lipat dari € 98 kamar saja), di McCurtain Street yang trendi, telah mengalami perubahan yang lezat. Hotel terbaru di kota ini adalah The Clayton (dua kali lipat dari € 98 hanya untuk kamar). Vienna Woods Hotel (ganda dari € 98 kamar saja) di pinggiran kota memiliki banyak pesona dunia lama dan berada dalam lingkungan hutan yang indah.