Di salah satu kota terhijau di Eropa, pengunjung berjalan di jalan-jalan pejalan kaki atau naik taksi listrik untuk menemukan arsitektur modern dan abad pertengahan, makanan lezat, dan pabrik mikro

Bersulang untuk Alpen

Meskipun sederhana dengan standar modern (13 lantai dan tinggi 70 meter), Nebotičnik adalah “pencakar langit” pertama di Yugoslavia, dan bangunan tertinggi kesembilan di Eropa ketika dibuka pada tahun 1933. Arsitek Vladimir Šubic terinspirasi oleh gedung pencakar langit art deco dari New York, meskipun penduduk yang lebih konservatif menganggapnya sebagai “orang aneh”. Saat ini, kafe teras di puncak gedung menawarkan pemandangan Alpen yang menakjubkan ke utara dan Kastil Ljubljana, hanya beberapa blok jauhnya. Akses melalui lobi yang dibalut marmer hitam dan tangga spiral. Di bagian atas, Anda dapat menikmati anggur Slovenia – cobalah Rebula, mentega putih, diam atau berkilau.

Surga hipster

Ljubljana tidak asing dengan janggut topiaried dan tato berseni, dan Anda dapat menjelajahi sisi alternatifnya dengan berjalan-jalan di Trubarjeva ulica, di mana Trubarjeva Antikvariat menjual potongan-potongan Yugo-nostalgia, seperti patung dan potret Tito, atau karya seni klasik seperti desain ramping. , Telepon putar Lamborghini-red ETA 85 dirancang pada tahun 1979 oleh Davorin Savnik dan dibuat oleh Iskra. Mengingatkan kita pada mobil balap, ponsel ini diproduksi dalam jutaan dan merupakan bahan pokok di dinding rumah Yugoslavia – hari ini yang dipajang di Museum Seni Modern New York.

Surga kontra budaya

Untuk clubbing, distrik Metelkova penuh dengan grafiti tetapi sepenuhnya aman dan ramah. Dulunya merupakan kompleks barak untuk orang Austro-Hungaria dan, kemudian, pasukan Yugoslavia, sekarang menjadi rumah bagi bar, klub malam, dan bekas penjara yang menjadi asrama. Kehidupan barunya dimulai sebagai pemukiman penghuni liar pada 25 Juni 1991, hari ketika Slovenia mendeklarasikan kemerdekaan dari Yugoslavia. Pada tahun 2005, Metelkova menjadi bagian dari daftar warisan budaya nasional, tetapi tetap berada di ujung hukum – mengumpulkan dana sendiri, sebagian besar melalui konser – dan merupakan tempat terbaik untuk mencari kehidupan malam alternatif yang ramah.

Masakan kelas dunia

JB, sebuah restoran di lantai dasar sebuah bangunan Plečnik (lihat di bawah) yang menyerupai kuil Yunani modern, telah menjadi lambang santapan di wilayah tersebut sejak tahun 1990-an. Koki terkenal dunia Janez Bratovž adalah yang pertama kali memperkenalkan hidangan seperti fish carpaccio dan steak langka ke budaya kuliner yang digunakan untuk irisan daging yang dilakukan dengan baik dalam saus krim. Belum lama ini, ia menyajikan ravioli khasnya dengan pistachio, chestnut, pear dan foie gras ke Ferran Adrià dan paus (meskipun tidak pada acara yang sama). Michelin belum memiliki panduan untuk Slovenia, meskipun desas-desusnya berada di saluran – dan JB pasti akan siap untuk bintang. Harga yang wajar untuk sebuah restoran di tingkat itu: menu enam macam ikan atau daging € 60 dan versi vegetarian € 50; 12-course tasting menu adalah € 95.

Makanan jalanan

Pada hari Jumat dari bulan Maret hingga akhir Oktober, pasar sentral memiliki pameran makanan luar ruang besar yang disebut Odprta Kuhna (Open Kitchen), yang dapat menarik sebanyak 25.000 orang. Didirikan oleh ekspatriat Israel Lior Kochavy, ini adalah cara terbaik untuk mencicipi beragam spesialisasi, karena lusinan restoran, mulai dari yang mewah hingga yang biasa, mendirikan stan dan menawarkan hidangan bergaya truk makanan. Di sinilah Anda dapat mencoba JB mengambil burger yang dibuat dengan brisket kering (€ 6); sandwich bebek dan kol merah yang menarik – jalan memutar pada hidangan Hari St. Martin yang populer; dan šmorn, pancake parut Austro-Hungaria yang diatapi dengan compôte (€ 3). Untuk camilan paling Slovenia, cobalah Klobasarna, di belakang katedral, yang hanya menawarkan sosis Carniolian, sosis babi lokal yang terlindungi secara geografis, disajikan dengan pot mustard dan roti gulung hangat (setengah € 3,50, keseluruhan € 5,90). Ini mungkin satu-satunya sosis khusus yang dikonsumsi di luar angkasa, ketika seorang astronot Amerika dengan akar Slovenia, Sunita Williams, membawa beberapa ke Stasiun Luar Angkasa Internasional.

Tur yang terinspirasi Kanye

Pada November 2018, Kanye West mentweet ke 29 juta pengikutnya tentang arsitek modernis Slovenia yang agak kabur bernama Jože Plečnik (1872-1957). Kanye dan sejarawan arsitektur menyetujui kecemerlangan Plečnik, dan Ljubljana adalah tempat untuk melihat karyanya. Dalam beberapa dekade setelah gempa bumi dahsyat pada tahun 1895, Plečnik ditugaskan untuk membangun kembali sebagian besar struktur dan ruang penting di kota. Ini termasuk Perpustakaan Nasional dan Universitas, pasar pusat, tanggul Sungai Ljubljanica, tempat konser luar ruang utama, pemakaman kota, beberapa taman dan stadion sepak bola, yang dimodelkannya dengan amfiteater Yunani kuno, dilapisi dengan kolom Doric dan hangus ke bumi, jadi penggemar turun ke kuali bergembira sorak untuk menemukan tempat duduk mereka. Ikuti tur berpemandu atau lakukan sendiri, mulai dari rumahnya yang berpakaian ivy, yang sekarang menjadi museum, Plečnikova Hiša. Berjalan-jalan melewati gedung-gedung Plečnik akan membawa Anda melewati tempat-tempat paling menarik di kota, menyebrangi sungai melalui banyak jembatannya, dari Jembatan Cobblers, diapit oleh pilar-pilar yang tidak mendukung apa pun, hingga Triple Bridge, berdasarkan Rialto Venesia, tetapi dengan tiga pisahkan jembatan dengan sedikit sudut satu sama lain (satu untuk pejalan kaki, satu untuk pengendara sepeda, satu untuk mobil, dan dengan salah satu toilet umum pertama di Eropa yang tersembunyi di bawahnya). Dan ke Jembatan Naga, situs yang paling banyak difoto di kota itu, dengan alas di keempat sudutnya dimahkotai dengan naga tembaga, sayap kelelawar.

Belanja nyata

Berjalan-jalan melalui Tržnice, pasar sentral, yang dirancang oleh Plečnik, harus dimulai di stan sauerkraut Marjetka. Dia satu-satunya penjual asinan kubis dengan antrian, dan penduduk setempat akan memberi tahu Anda bahwa itu karena keluarganya adalah yang terakhir di negara ini untuk membudidayakan kubis asli Ljubljana, yang membuat asinan kubis terbaik. Anda juga dapat mengambil sebotol – tunggu jus-sauerkraut, yang baik untuk keluhan perut, dan juga mengejutkan menyegarkan. Ikuti barisan tiang yang melengkung lembut untuk mengunjungi kios-kios yang menampilkan minyak biji labu, terbuat dari jenis labu asli, Styriaca, yang bagus dalam salad dan bahkan es krim vanila. Sebagian pasar didedikasikan untuk sandal, yang dipakai warga Slovenia setiap saat di dalam ruangan (dan yang dilakukan murid di sekolah) – ini merupakan suvenir ringan yang bagus. Detail pasar yang paling nyata adalah mesin penjual yang menjual lilin kubur di tempat lilin plastik berwarna permata yang secara tradisional diletakkan di atas kuburan.

Modal hijau

Ljubljana dinobatkan sebagai Ibukota Hijau Eropa pada tahun 2016, dan kota ini membanggakan diri dengan program daur ulang “limbah nol” dan persentase tertinggi jalan-jalan pejalan kaki di ibukota mana pun di Eropa. Nikmati ini dengan berjalan-jalan di Stari Trg dan Gornji Trg abad pertengahan yang berbatu, dalam bayangan kastil, dan berputar-putar di sepanjang tepi sungai, tanpa terbebani oleh lalu lintas. Jika Anda membutuhkan tumpangan di tengah, yang terlihat seperti kereta golf hijau, taksi listrik Kavalir, akan mengantar Anda dengan gratis. Ada juga Urban, kereta listrik miniatur di atas roda yang meliuk-liuk di jalanan dengan emisi nol.

Kopi dan kue

Ljubljana telah bergabung dengan revolusi kopi spesial, dengan piala terbaik di kota yang dilayani oleh arsitek ekspatriat Kolombia bernama Alex. Kafe berukuran saku miliknya, Črno Zrno, lebarnya kurang dari dua meter, sebuah koridor yang mengarah ke sebuah bar yang ditinggikan yang dilapisi ubin Arab, tempat Alex menyambut para tamu dan menyiapkan setiap kopi sendiri. Kue terbaik yang pernah saya miliki adalah dari Zvezda, toko permen dengan beberapa lokasi dan jendela yang penuh dengan makanan panggang yang berkilau seperti batu permata. Spesialisasi Slovenia meliputi kremšnita (millefeuille) dan gibanica (kue lapis dengan biji poppy, kenari, keju dadih dan apel), tetapi favorit saya adalah čokoladne sanje, atau “mimpi cokelat” (€ 4).

Perjalanan hari Beery

Kampung halaman adopsi saya di Kamnik, hanya 30 menit di utara dan pintu gerbang ke pegunungan Alpen, menawarkan tiga kastil dan, menurut Atlas Obscura, adalah “calon ibu kota mikro di dunia”. Pabrik bir tertarik ke kota dengan airnya yang murni. Pub lokal, Pod Skalo, dengan papan tanda timah Yugoslavia tua dan sepeda motor terpasang di dinding, memiliki semuanya: Mali Grad, Maister, Barut, Meninc, Mister dan Lampelj. Di samping Kamnik adalah taman botani yang rumit, Arboretum, yang dulunya merupakan rumah besar yang diilhami Versailles yang dihancurkan oleh para partisan setelah perang dunia kedua. Ini adalah hit khusus dengan anak-anak, dengan area bermain yang menampilkan patung dinosaurus bergerak yang hidup, labirin yang sangat besar, dan deretan zipline, slide, dan trampolin. Beberapa menit setelahnya adalah Velika Planina dari dunia lain, sebuah dataran tinggi pegunungan yang pengunjung gambarkan sebagai sesuatu dari Lord of the Rings, dan di mana Anda dapat mencicipi hidangan khas lokal, keju trnič berbentuk buah pir.